かぼちゃの甘みに佃煮の甘じょっぱさがアクセント。
冷たくてプルンと美味しい和風デザートです。
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かぼちゃペースト…100ｇ
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【A】
牛肉そぼろ･･･25g
わらび餅粉…45g
水…150ml
牛乳…150ml
砂糖…35g
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種を取ったかぼちゃを蒸して皮を除き、フードプロセッサー、またはポテトマッシャーでつぶしてペーストにする。
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鍋に①と【A】の材料全てを入れてよく混ぜ、弱火にかけて滑らかになるまで練る。
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火が入ったら容器に入れ粗熱をとり、2cm程度の厚さにならして冷蔵庫で冷ます。
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食べやすい大きさに切って器に盛る。
※お好みで黒蜜をかけて。
